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Si vous aimez découvrir de nouvelles inspirations culinaires, vous avez sans doute déjà croisé cette irrésistible teinte violette qui envahit Instagram et les cafés branchés. L’ube, cette igname violette originaire d’Asie du Sud-Est, s’est imposée cette année comme l’ingrédient star des boissons et des desserts.
Sa couleur hypnotisante n’est pas son seul atout : sa chair douce, aux notes subtiles de vanille et de noisette, en fait une base idéale pour des recettes créatives. Riche en antioxydants et en fibres, il apporte autant de gourmandise que de bienfaits à vos préparations.
Laissez-vous surprendre par trois recettes originales qui mettent en valeur ce trésor coloré : trois façons simples et réconfortantes de réinventer vos goûters et brunchs de saison.
Véritable icône de la cuisine philippine, l’ube halaya est une confiture épaisse et onctueuse qui se savoure telle quelle ou s’invite en garniture de pâtisseries. Sa couleur violette intense et sa saveur douce en font un incontournable pour illuminer vos desserts d’automne.
Astuce : Servez l’ube halaya avec une touche de noix de coco râpée ou utilisez-le comme garniture de crêpes et de gâteaux pour un effet « wow » garanti.
Ces cookies moelleux et naturellement colorés apportent une touche originale à vos goûters d’automne. Le mariage de l’ube et du chocolat blanc est tout simplement irrésistible.
Astuce : Parsemez quelques pépites de chocolat blanc supplémentaires sur les cookies dès leur sortie du four pour un effet gourmand à l’œil comme au goût.
Une version colorée et parfumée des traditionnels cinnamon rolls, idéale pour un brunch cosy ou une pause goûter réconfortante.
Astuce : Servez les brioches avec un chaï latte aux épices pour une pause automnale ultra cocooning.
Bien plus qu’une simple tendance, l’ube est un véritable atout pour des créations culinaires colorées et gourmandes. Qu’il s’agisse de la confiture traditionnelle ube halaya, de cookies violets fondants ou de brioches roulées à la cannelle, ce tubercule violet transforme chaque recette en une expérience visuelle et gustative unique. De quoi surprendre vos invités et mettre de la couleur dans vos goûters d’automne !
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