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L’inflammation est un mécanisme de défense essentiel de l’organisme. Elle nous protège contre les infections ou les blessures en activant notre système immunitaire. Mais lorsque ce processus devient chronique, il peut fragiliser notre santé à long terme.
L’alimentation anti-inflammatoire vise justement à soutenir l’organisme grâce à des nutriments reconnus pour contribuer au fonctionnement normal de nos cellules, de notre système immunitaire et de nos articulations. Adopter ce type d’alimentation ne relève pas d’un régime strict, mais plutôt d’un mode de vie basé sur le choix d’ingrédients riches en antioxydants, en fibres et en acides gras essentiels.
On parle d’inflammation chronique lorsque le système immunitaire reste en alerte en permanence, même sans menace réelle. Cette situation peut être favorisée par le stress, une alimentation trop riche en sucres ou en graisses saturées, le manque d’activité physique ou encore certaines pathologies.
Sans prétendre soigner ni traiter une maladie, l’alimentation anti-inflammatoire consiste à privilégier des aliments naturellement riches en composés qui aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif, ou qui participent au fonctionnement normal des défenses immunitaires. Ces bénéfices sont reconnus par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) pour certains nutriments comme la vitamine C, le zinc ou encore les acides gras oméga-3.
De nombreux ingrédients présents dans nos cuisines contribuent déjà à cet équilibre. Voici cinq exemples, faciles à intégrer au quotidien :
Épice dorée originaire d’Asie, le curcuma doit son intérêt à la curcumine, son pigment principal. Consommé dans le cadre d’une alimentation variée, il contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif grâce aux antioxydants qu’il renferme. Utilisé en cuisine dans les currys ou les soupes, il s’associe parfaitement avec une pincée de poivre noir pour en optimiser l’absorption.
Astuce : ajoutez une demi-cuillère à café de curcuma dans une soupe de légumes ou dans un lait chaud, avec une pincée de poivre noir et un filet de lait végétal, pour un « curcuma latte » réconfortant.
Myrtilles, framboises ou mûres renferment des polyphénols, notamment des anthocyanines, connus pour leur capacité à contribuer à la protection des cellules contre les radicaux libres. Elles apportent également de la vitamine C, qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Astuce : ajoutez une poignée de myrtilles fraîches dans un yaourt nature au petit-déjeuner ou ajoutez-les à un porridge chaud pour un apport d’antioxydants dès le matin.
Saumon, sardines ou maquereaux sont riches en acides gras oméga-3. Ces acides gras essentiels participent au fonctionnement normal du cœur et, lorsqu’ils sont consommés en quantité suffisante, contribuent au maintien d’une cholestérolémie normale. Une à deux portions de poisson gras par semaine s’intègrent facilement dans un menu équilibré.
Astuce : préparez des sardines fraîches grillées au four avec un filet de citron et un peu d’herbes de Provence pour un plat rapide et riche en oméga-3.
Les noix, graines de lin ou de chia sont des sources végétales d’acides gras polyinsaturés, dont l’acide alpha-linolénique (ALA). Celui-ci contribue, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, au maintien d’un taux normal de cholestérol sanguin. Une poignée de noix ou une cuillère de graines dans un yaourt ou une salade est un geste simple à adopter.
Astuce : saupoudrez une cuillère de graines de chia dans votre smoothie ou ajoutez des noix concassées sur une salade de légumes croquants pour plus de texture et de nutriments.
L’ube, tubercule violet originaire d’Asie, est naturellement riche en pigments appelés anthocyanines, également présents dans les baies. Ces composés contribuent à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Sa couleur intense et sa saveur légèrement sucrée en font un ingrédient original pour des lattes, des smoothies, ou même des pâtisseries.
Astuce : incorporez une cuillère de poudre d’ube dans du lait végétal pour une boisson délicieuse et riche en antioxydants.
En complément d’une alimentation variée, certains compléments alimentaires peuvent apporter une aide ciblée lorsqu’ils sont formulés avec des actifs validés par les autorités de santé. C’est le cas du curcuma, ingrédient clé du Collagène Articulaire en poudre Valebio.
Le curcuma qu’ils contiennent contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif, tandis que le collagène apporte des peptides naturellement présents dans les tissus conjonctifs, pour accompagner le confort articulaire.
Nous proposons également un collagène végétarien en gélules, riche en curcuminoïdes, qui est un puissant anti-inflammatoire.
Ces compléments ne remplacent pas une alimentation équilibrée, mais s’inscrivent dans une démarche globale de soutien du bien-être articulaire.
Privilégier des aliments riches en antioxydants, en fibres et en acides gras essentiels est un geste simple qui, jour après jour, aide l’organisme à maintenir son équilibre. En réduisant les sucres raffinés et en limitant les graisses saturées, tout en intégrant des fruits colorés, des épices comme le curcuma et des sources d’oméga-3, vous offrez à votre corps un environnement nutritionnel favorable.
Associer ce mode de vie à une activité physique régulière et à un sommeil de qualité complète naturellement cette démarche.
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