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Voici une recette qui mettra de la fraîcheur et du soleil dans vos assiettes. Ce tiramisu à la poudre de moringa est une préparation originale riche en fer et en protéines.

Par Aurélie

4 personnes
30 min

Ingrédients

Pour les ingrédients :

2 oeufs

40g g de sucre de coco

125g de mascarpone

1 càc de poudre de moringa

Biscuits cuillères

1 pincée de sel

Fraises

Framboises

Instructions

1. Mixer les framboises pour obtenir un coulis. Réserver.

2. Séparer les blancs des jaunes puis battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

3. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter la mascarpone et remuer. Mettre les blancs montés dans la préparation et mélanger délicatement.

4. Ajouter la poudre de moringa progressivement (1 càc de moringa maximum par pot soit 4 càc dans la préparation selon le goût).

5. Pour le dressage, tremper les biscuits cuillères dans le coulis de framboises. Les déposer au fond du pot et ajouter un peu de coulis. Déposer un peu de la préparation à base de mascarpone, puis ajouter quelques les fraises coupées et recouvrir de mascarpone. Répéter les étapes 1 fois. Mettre minimum 4h au frais avant de servir.

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