Violet intense ou vert éclatant ? L’ube et le matcha envahissent les réseaux sociaux, les coffee shops… et nos cuisines. D’origine asiatique, ces deux poudres colorées intriguent autant par leur esthétique que par leurs bienfaits. Goût, santé, énergie, recettes : on vous aide à départager ces deux super-ingrédients devenus incontournables.

L’ube, aussi appelé igname violet, est bien plus qu’un ingrédient tendance sur Instagram. Ce tubercule originaire des Philippines séduit par sa couleur intense et son goût sucré rappelant la vanille, mais surtout par ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Riche en antioxydants, fibres et amidon résistant, il soutient l’immunité, la digestion, et l’équilibre glycémique, tout en offrant une énergie naturelle sans caféine. Un superaliment à découvrir sans tarder !

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Violet, sucré et délicat, l’ube est la star des boissons et desserts tendances. Zoom sur cet ingrédient venu des Philippines qui séduit le monde entier.

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