Du chou chinois pour la mâche, du chorizo pour la gourmandise, des poivrons et quelques tomates, des baies de Goji enfin pour la forme ! Le tout servi en entrée chaude, mais qui peut aussi servir de plat principal.
Par Annabelle
Ingrédients
Chou chinois
1 demi-chorizo doux
2 tomates
1 poivron rouge
2 pistils de safran
2 cuillères à soupe de vin blanc
3 cuillères à soupe de baies de goji
Instructions
- Commencez par faire cuire le chorizo dans une poêle sans matière grasse, pendant 2 minutes à feu vif, en les retournant.
- Ajoutez les poivrons préalablement coupés en lamelles, laissez cuire 2 minutes puis déglacez au vin blanc avant de baisser le feu.
- Ajoutez les tomates découpées en dés, laissez compoter 4 minutes.
- Mettre les deux pistils de safran dans la sauce, puis verser le chou préalablement coupé en morceaux.
- Laissez mijoter jusqu’à ce que le chou soit cuit, salez, poivrez.
- Placez dans une assiette avant de saupoudrer de baies de goji.
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