Recette Poêlée de Légumes et Tofu Fumé au Quinoa et Sirop d'Érable by Valebio

Voici une petite recette qui vous apportera plein de bons nutriments pour votre organisme grâce au Quinoa, les légumes et le tofu fumé !

Par Clément

4 personnes

30mn

Ingrédients

2 blocs de tofu fumé
2 poireaux
4 carottes
3 c. à s. de ciboulette ciselée
250g de quinoa
2 c. à s. de sirop d'érable
1 c. à s. d'huile d'olive
Sel et poivre

Instructions

Faites cuire le quinoa dans l'eau bouillante environ 15mn, puis laissez gonfler 5mn avant d'égoutter.
Lavez et épluchez les carottes puis taillez-les en rondelles régulières. Préparez les poireaux en gardant les feuilles vertes, puis coupez-les en rondelles.
Faites cuire les légumes à la vapeur une dizine de minutes.
Dans une poêle, faites revenir le tofu fumé coupé en dés dans l'huile d'olive. Ajoutez les rondelles de carottes et de poireaux, le sel et le poivre, le sirop d'érable et laissez dorer 5 min supplémentaires.
Mélangez avec le quinoa et parsememez de ciboulette.