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Voici une recette originale qui changera vos l'habitudes lors de la préparation de vos pancakes. Cette couleur verte est donnée par le pigment que possède la spiruline.

Par Aurélie

Une dizaine de pancakes
20min

Ingrédients

Pour les ingrédients :

2 oeufs

3 càc de spiruline en poudre

150ml de lait

120g de farine d’épeautre

30g de farine de châtaigne

1 sachet de levure

2 càc de poudre de vanille

Pour le topping :

Une càc de miel bio ou de sirop d’agave

Une càc de poudre d’amande

1 à 2 poires

Instructions

1. Mélanger l’ensemble des ingrédients, sauf la spiruline. Laisser reposer la pâte.

2. Avant la cuisson des pancakes, ajouter la spiruline et mélanger. Cuire les pancakes dans une pôele.

3. Dans une casserole, faire réduire à feu doux 1 à 2 poires préalablement lavées, épluchées et coupées en cubes.

4. Déposer 2 à 3 pancakes dans une assiette. Saupoudrer de poudre d’amande. Déposer un peu de sirop d’agave, ainsi que les cubes de poire. Dégustez !

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