Si vous adorez les tartes au citron mais que vous êtes intolérent au gluten alors nous avons la solution! Au goûter, faites-vous cette délicieuse tarte au citron à la farine de riz et farine de châtaigne!
Par Annabelle
4 personnes
20mn
Ingrédients
- Pour la pâte :
125g de farine de châtaignes
10 cl d'huile de sésame
2 c à s de sucre muscado amandés
- Garniture :
150g de sucre blond non raffiné
3 oeufs
1 c à s d'arrow-root
Un peu d'eau
Instructions
- Mélangez ensemble les farines, l'huile, le sucre et ajouter de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte.
- Recouvrez la pâte de film alimentaire et laissez reposer 1/2 heure au frais.
- Ensuite, étalez la pâte directement sur le papier cuisson et faites cuire à blanc environ 10 min.
- Pressez les jus des citrons que vous mettrez dans une casserole, ainsi que les zestes de deux citrons.
- Ajoutez le sucre et l'arrow-root, remuez et chauffez et à feu doux.
- Puis battez les oeufs et incorporez-les dans la casserole.
- Faites chauffer à feu vif et fouettez constamment sans cesser de battre jusqu'à obtenir un mélange épais.
- Laissez refroidir et déposez la crème dans le fond de tarte.