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Salade quinoa & baies de goji

Et si on troquait les traditionnels barbecues et apéritifs estivaux, contre une bonne salade détox. Avec de simples aliments sains et reconnus pour leurs vertus détoxifiantes, on fait du bien à son corps et on élimine les mauvaises graisses accumulées!

Par Annabelle

1 personne
20mn
Ingrédients

125 g de quinoa
125 g de petits pois
1 demi oignon jaune
1 pomme verte granny Smith
2 cuillères à soupe de raisins secs
3 cuillères à soupe de baies de Goji
Citron
Cumin
Persil plat
Huile d’olive

Instructions
  1. Réhydratez les raisins secs et les baies de Goji dans un peu d’eau
  2. Laissez-les tremper pendant une heure environ
  3. Epluchez la pomme, coupez-la en petits dés puis arrosez-les d’un peu de jus de citron afin d’éviter que le fruit ne noircisse. 
  4. Hachez le persil et l’oignon. 
  5. Faites cuire le quinoa.
  6. Une fois les graines refroidies, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à café de cumin, le jus d’un demi citron. 
  7. Mélangez le quinoa avec le reste des ingrédients puis nappez de sauce au cumin.
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