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Voici notre gâteau au chocolat & cranberry conçu spécialement pour les intolérents au gluten, alors faites vous plaisir!

Par Annabelle

4 personnes
20mn
Ingrédients
4 oeufs
175 g de sucre en poudre
50 g de cacao amer
175 g de fécule de pomme de terre
1/2 sachet de levure chimique
sucre glace pour la décoration
100 g de beurre
beurre pour le moule
1 pincée de sel
Cranberry
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180ºC.
  2. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans un saladier avec le sucre en poudre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban lorsque vous soulevez le fouet.
  3. Ajoutez le cacao en pluie en continuant de fouetter. Mélangez la farine, la fécule et la levure et ajoutez-les en tournant avec une cuillère en bois. Ajoutez également les cranberries.
  4. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux, puis versez-le dans le saladier et mélangez.
  5. Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation au cacao.
  6. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfournez pendant 40 min. Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.
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