Les recettes

Chou chinois, chorizo & baies de Goji

Du chou chinois pour la mâche, du chorizo pour la gourmandise, des poivrons et quelques tomates, des baies de Goji enfin pour la forme ! Le tout servi en entrée chaude, mais qui peut aussi servir de plat principal.

Par Annabelle

2 personnes

20mn

Ingrédients
Chou chinois
1 demi-chorizo doux
2 tomates
1 poivron rouge
2 pistils de safran
2 cuillères à soupe de vin blanc
3 cuillères à soupe de baies de goji

Instructions

  1. Commencez par faire cuire le chorizo dans une poêle sans matière grasse, pendant 2 minutes à feu vif, en les retournant. 
  2. Ajoutez les poivrons préalablement coupés en lamelles, laissez cuire 2 minutes puis déglacez au vin blanc avant de baisser le feu. 
  3. Ajoutez les tomates découpées en dés, laissez compoter 4 minutes. 
  4. Mettre les deux pistils de safran dans la sauce, puis verser le chou préalablement coupé en morceaux.
  5. Laissez mijoter jusqu’à ce que le chou soit cuit, salez, poivrez. 
  6. Placez dans une assiette avant de saupoudrer de baies de goji. 
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