Les recettes

SALADE DE FÈVES, FÉTA, MENTHE ET GRAINES DE CHIA

Et voici une jolie salade printanière à déguster lors des premiers beaux jours sous le parasol de votre jardin ou lors d'un pique-nique avec vos amis!

Par Annabelle

1 personne

20mn

Ingrédients
1 poignée de lentilles corail
2 poignées de fèves fraiches
1 bloc de féta
Graines de chia
1 poignée de feuilles de menthe ciselées
2 pincées de piment d’Espelette 
1/2 citron

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C
Pendant ce temps, écossez les fèves puis faites-les cuire dans un bon volume d’eau bouillante. Egouttez les fèves et réservez-les.
Faites ensuite cuire les lentilles corail
Mélangez les fèves, les lentilles, ajoutez la féta préalablement coupée en morceaux, la menthe ciselée, le piment et le citron.
Mélangez et réservez au moins une heure au frais.
Dressez, saupoudrez de graines de chia puis dégustez en entrée ou en plat !

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