Les recettes

Quinoa & poivrons grillés en verrines

Envie de fraîcheur pour le printemps et l'été? Préparez de délicieuses petites verrines au Quinoa et poivrons grillés pouvant être dégustées à l'apéritif avec vos amis!

Par Annabelle

4 personnes

60mn

Ingrédients
1 petite tasse de quinoa
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
125g de fromage blanc 0%
1 jaune d'oeuf dur
2 c. à c. de moutarde
1 bouquet de basilic
1 pointe de couteau de wasabi

Instructions

  1. Enfournez les poivrons préalablement coupés en deux et épépinez au four en mode grill pendant une trentaine de minutes jusqu'à ce que la peau forme des cloques. 
  2. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa 15mn dans une casserole d'eau bouillante.
  3. Une fois les poivrons cuits, les laisser refroidir sous un film alimentaire puis retirer la peau et les émincer en lanières.
  4. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le jaune d'oeuf dur écrasé, la moutarde et le wasabi. 
  5. Composition des verrines: alternez quelques lamelles de poivrons, une cuillère à soupe de mélange au fromage blanc et une cuillère à soupe de quinoa.
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