BIENFAITS DU QUINOA

Vous avez dit Quinoa?

Le Quinoa est cultivé depuis des milliers d'années en Amérique du Sud mais au XVème siècle ce féculent disparaît, au même moment que l'Amérique se fait coloniser par Christoph Colomb. C'est seulement dans les années 1970 que le Quinoa refera son apparition en étant consommé en quantités importantes dans le monde entier, contrairement au passé.
Désormais, le Quinoa est un féculent à renommée internationale!




Pourquoi consommer le Quinoa?

Notre Quinoa contient 13g de protéines qui sont essentielles à la formation, réparation et au bon maintien des tissus comme la peau, les os et les muscles. C'est pourquoi, d'une part, le Quinoa est devenu en très peu de temps l'aliment favori des sportifs pour remplacer les pâtes en apportant autant de glucides complexes que ces dernières. D'autre part, le Quinoa connaît aussi un grand succès auprès des personnes végétariennes qui, parfois en manque de certains nutriments à cause de leur régime alimentaire, trouvent tout ce dont elles ont besoin dans ces petites graines.
De plus, le Quinoa est certifié sans gluten, ce qui représente aussi une excellente alternative pour les personnes intolérantes au gluten.

Certifications:

  • AB - Certification délivrée par le Ministère de l'Agriculture pour les produits 100% biologiques
  • Label Européen - Certification européenne pour les produits 100% biologiques
  • ECOCERT - Certification délivrée par le spécialiste français de la certification des produits issus de l'agriculture biologique
  • Sans OGM - Quinoa cultivé sans produits chimiques
  • Gluten Free

Comment consommer le Quinoa?

Tout d'abord, pour faire cuire le Quinoa, portez à ébullition une casserole d'eau puis laissez cuire le Quinoa entre 10 et 15mn et égouttez-le.
Ensuite, vous pouvez dégustez le Quinoa dans tous ses états! En effet, vous pouvez aussi bien le consommer chaud ou froid, sucré ou salé, comme vous préférez. 
Par exemple, vous pouvez faire une salade à base d'extrait de vanille, de fleur d'oranger, de fraises à laquelle vous ajouerez un peu de Quinoa, ce qui étonnera plus d'un de vos invités!

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Où est cultivé le Quinoa?

Notre Quinoa est issu de l'agriculture biologique et est cultivé au Pérou, en Amérique Latine.
Plante sacrée des Incas, appelée "graine mère", le Quinoa a largement contribué à l'expansion de cette civilisation jusqu'à ce que les Espagnols l'interdisent au profit de la consommation du blé et de l'orge, plus facile à cultiver.
Dans les années 1970, en Amérique du Nord et en Occident, les populations souhaitent changer leurs habitudes alimentaires et s'intéressent alors à cette petite graine qui est source de protéines et de fibres. Le marché du Quinoa prend alors une toute autre ampleur, sauf en Amérique du Sud où le phénomène contraire se produit. En effet, les populations d'Amérique du Sud consomment toujours peu de Quinoa car pour eux il est beaucoup moins difficile et coûteux d'importer du blé des Etats-Unis et du Canada que de cultiver le Quinoa sur leurs terres.
En 2015, le Pérou a été le premier producteur mondial de Quinoa. Cette petite graine a été surnommée "graine d'or" par l'OMS car sa culture est respectueuse de l'environnement et garantie biologique.