Les idées recettes avec des graines de chia de Valebio :

Depuis notre création nous avons décidé de vous procurer des idées de recettes afin que vous puissiez varier les modes de consommation des Graines de Chia. Vous pourrez ainsi incorporer les Graines de Chia dans de nombreux plats de votre quotidien. Ainsi, nous avons voulu poursuivre dans cette idée vous donnant des idées de recettes qui nous avons soit créées pour vous, soit reçues de nos clients les plus créatifs, soit par récupération dans des forums culinaires spécialisés dans la cuisine naturelle. 
Comme son goût est plutôt neutre, la Graine de Chia peut, sans préparation préalable, être saupoudrée un peu partout dans des plats salés : salades, soupes, gratins… Au petit-déjeuner, elle peut être incorporée à un yaourt ou à d’autres graines, aux céréales, mueslis... Elle peut aussi être ajoutée à des pains et muffins maison. La texture craquante de la graine de chia est semblable à la graine de pavot. Mélangée à un liquide (eau, lait, lait végétal), chauffée ou non, la Graine de Chia devient pâteuse, ce qui pourrait déplaire à certaines personnes. Pour les autres, elle pourra être consommée dans les smoothies ou les poudings, auxquels elle donnera de la texture et du caractère. Avec une viande, la Graine de Chia pourra aussi servir d’accompagnement à la sauce et au jus.
Les Graines de Chia se consomment donc telles quelles, moulues, cuites ou pour la préparation du gel de Chia : il faut faire tremper 1 volume de Graines de Chia dans 10 volumes d'eau. Laissez reposer au moins 30 minutes et remuez de temps en temps pour éviter les grumeaux. Le gel de Chia peut être ajouté aux préparations pour pains ou pâtes à crêpes. En Amérique du Sud, la Graine de Chia est souvent consommée sous forme de boisson appelée « Chia fresca » : eau, Graines de Chia, jus de citron et sucre.
Une fois germées, les Graines de Chia pourront être consommées de la même façon que la luzerne. Ajoutez les germes dans vos salades et vos sandwiches et composez selon vos envies sans limite. Il est conseillé de consommer 2 cuillères à soupe (environ 28g) de Graines de Chia par jour. Ces graines sont les bienvenues lors d’un régime alimentaire.

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