Les recettes

TARTINE À LA PURÉE DE BETTERAVE, CHÈVRE FRAIS ET NOIX DE CAJOU

La tartine ? C’est un peu le produit secours de la cuisine, au petit déjeuner, au goûter, au diner, elle peut accompagner notre repas et peut mettre en valeur certaines associations originales.

Ici, nous avons voulu la révéler « healthy » en la choisissant complète avec une mousse de betterave et purée de noix de cajou, tartinée au préalable avec du chèvre frais puis saupoudrez de graines de courge.

Un avocat ou un œuf mollet peuvent être rajouté sur le dessus !

Par Laëtitia

2 personnes

10 mn

Ingrédients
2 betteraves cuites bio
2 c.à.s de purée de noix de cajou
1 gousse d’ail
1 c.à.s de jus de citron
Sel & poivre

Instructions

  1. Mixez les betteraves, la purée de noix de cajou, le jus de citron et la gousse d’ail dans un blender.
  2. Lorsque la purée est homogène, assaisonnez et tartinez directement ou conservez au frais. 
  3. A déguster soit en tartine ou même en apéritif avec des bâtonnets de légumes ou des gressins.