Les recettes

Fondant au chocolat et à l'avocat

L’avocat est la vedette de l’année, connu pour ses lipides mono insaturés, c’est-à-dire son « bon gras » notamment pour la santé cardiovasculaire et pour sa teneur en antioxydants élevée. Dans un dessert, il remplace le beurre et apporte une texture fondante et gourmande en bouche.

Par Laëtitia

environ 10 portions

25 mn

Ingrédients
1 gros avocat bien mûr 
80 gr de sucre de fleur de coco
3 œufs
170 gr de chocolat noir
70 gr de farine (complète/semi-complète/sans gluten)

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180 degrés.
  • Faites fondre le chocolat. Pendant ce temps, videz l’avocat et mixez-le pour obtenir une crème épaisse et lisse.
  • Une fois liquide, dans un saladier, mélangez-le avec les œufs, l’avocat, le sucre de fleur de coco et la farine.
  • Vous obtenez une pate homogène, il ne vous reste plus qu’à remplir vos moules de préparation et de saupoudrez si vous le souhaitez, des amandes effilées, des copeaux de noix de coco… écoutez vos envies du jour !
  • Enfournez 20 minutes.
Vous pouvez les démouler une fois refroidis.