Mulberry ou Mûre Blanche

Vous avez dit Mulberry?

La Mulberry, aussi appelée Mûre Blanche, est connue pour ses nutriments excellents pour la santé. Elle peut être blanche, rose, jaune ou violette mais elle tire son nom de mûre "blanche" des bourgeons de l'arbre qui ont cette couleur. 
Notre Mulberry est cultivée sous le soleil de Turquie et est issue de l'agriculture biologique.

Où est cultivée la Mulberry?

Produite en Chine depuis plus de 5000 ans, l’histoire de la Mulberry est liée à celle de la route de la soie. L’arbre était à l’origine cultivé pour ses feuilles qui font partie de l’alimentation des vers à soie. C’est ainsi que les mulberries sont arrivées en Europe, exportées pour leurs feuilles. On trouve d’ailleurs de nombreux mûriers blancs en Ardèche, la région étant connue pour sa fabrication de soie. Ce n’est que depuis le début du XXème siècle que l’on consomme les fruits du mûrier blanc.


Pourquoi consommer la Mulberry?

Comme de nombreux superfruits, la Mulberry est conseillée aux sportifs. Les personnes pratiquant un sport de façon régulière et intensive ont besoin d’énergie pour maintenir leurs efforts. La Mulberry contient de la vitamine B2, véritable booster de forme !

Elle est aussi riche en fer, un composé essentiel au fonctionnement du corps humain. Le fer, contenu dans nos globules rouges, est évacué de l’organisme par les selles, les urines et la sueur. Un sportif perd jusqu’à 3 fois plus de fer qu’une personne sédentaire étant donnée que l’effort physique entraîne une transpiration plus importante. Consommer des Mûres Blanches permet donc de combler cette perte, et d’éviter les carences.

La consommation de Mûres Blanches peut contribuer à un apport en Fer pour les personnes végétariennes qui en manquent à cause de leur régime spécifique.

Voici quelques éléments sur les nutriments contenus dans la Mulberry:

  • Vitamine B2 - Elle intervient dans le métabolisme du sucre ce qui permet la libération d’énergie dans l’organisme. 
  • Calcium - La Mulberry contient 259mg de calcium qui est indispensable au bon fonctionnement de toutes les cellules de l’organisme dont les cellules musculaires. Il participe également au mécanisme de coagulation et aux fonctions rénales. Il est concentré dans les os et les dents. 
  • Fer - Le fer est indispensable pour fournir de l’oxygène aux organes et notamment aux muscles. Il intervient dans la production d’énergie et est nécessaire à la croissance des cellules.

Vous n'aimez pas le goût de la Mulberry? Essayez la Graine de Chia qui contient également du fer et de la vitamine B2!

Comment consommer la Mulberry?

Il est recommandé de prendre de 2 à 5 cuillères par jour de mûres blanches pour bénéficier de tous les bienfaits qu’elles proposent. Mais si vous êtes un peu plus gourmand vous pouvez vous en servir pour sublimer vos pâtisseries, petit-déjeuners ou salades de fruits. 
Par exemple, si vous êtes un fan de tarte, je vous suggère de faire celle-ci à base de Mulberry et de dattes:
Tout d'abord, mélangez les dattes et les mulberries à l'aide d'un robot afin d'obtenir une pâte grossière que vous étalerez ensuite à la main dans un moule puis répartissez un quart de pommes coupées en cubes sur le fond de tarte.
Ensuite, passez au blender une pomme coupée en morceaux, les mulberries et la vanille jusqu'à obtenir une compote.
Versez le tout dans le moule, saupoudrez de noix de coco râpée, et dégustez cette tarte atypique!

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Certifications:

  • AB - Certification délivrée par le Ministère de l'Agriculture pour les produits 100% biologiques
  • Label Européen - Certification européenne pour les produits 100% biologiques
  • ECOCERT - Certification délivrée par le spécialiste français de la certification des produits issus de l'agriculture biologique
  • Sans OGM - Mulberry cultivée sans produits chimiques
  • Gluten Free