Les recettes

Cookies à la farine de coco, chocolat & noix du brésil

Vous êtes un petit (gros?) gourmand et intolérent au gluten? Retrouvez tout de suite notre recette de cookies chocolat/noix du brésil à la farine de coco !

Par Annabelle

4 personnes

20mn

Ingrédients
60 grammes d’huile de coco (solide à température ambiante, la faire chauffer pour la rendre liquide)
60 grammes de farine de coco
60 ml de lait de coco (facultatif)
4 oeufs
1 cuillère à soupe de miel
1 tablette de chocolat (70% cacao minimum)
Une pincée de sel
Extrait de vanille ou de fleur d’oranger
Noix du Brésil

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Préparez les pépites de chocolat : pour cela, hachez grossièrement au mixer la tablette de chocolat.
  3. Ajoutez tous les ingrédients dans un saladier, bien mélanger au fouet
  4. Lorsque le mélange est bien homogène (mais il gardera un aspect granuleux), étalez les cookies à l’aide d’une cuillère à soupe sur une feuille de papier sulfurisé
  5. Enfournez et cuire pendant 20 minutes environ
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