Les recettes

Soupe de carottes, féta et quinoa

Découvrez cette succulente soupe aux carottes, féta et Quinoa, parsemée d'épices qui saura éveiller et surprendre vos papilles!

Par Annabelle

4 personnes

20mn

Ingrédients
15 carottes
1 oignon
1 gousse d’ail
85 cl de bouillon de volaille
2 bols de Quinoa
Féta
Cumin
Paprika
Piment

Instructions

  1. Commencez par peler les carottes. Nettoyez-les et coupez-les en tranches d’environ 1 centimètre. 
  2. Faites revenir les oignons émincés et l’ail dans un peu d’huile, dans une marmite ou une grande casserole. 
  3. Ajoutez les carottes et laissez dorer quelques minutes.
  4. Pendant ce temps, préparez le bouillon de volaille et faites cuire les graines de Quinoa. 
  5. Une fois les carottes dorées, versez le bouillon et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendre.
  6. Mixer les carottes avec le liquide de cuisson, ajoutez les épices (à votre convenance)
  7. Versez la soupe dans une assiette creuse, ajoutez quelques cuillères de quinoa, parsemez de féta et dégustez !
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